КОИ СМЕ НИЕ

В результате многолетней работы, накопленного практического опыта, ряда полевых тестов и усиленного бизнес-планирования ранней весной 2014 года начала свою деятельность первая биоферма по производству грибов шиитаке, которые выращиваются на дубовых поленьях по оригинальной японской технологии. Биоферма построена в г. Баня, общ. Карлово, географическом центре Болгарии, в подножии гор Стара-Планина.

В следующем году мы создали свою компанию ООО «БИО УЕЙ», а также зарегистрировали собственную защищенную торговую марку – «Фермы БИО УЕЙ». Свою деятельность мы начали, используя сравнительно небольшой ресурс, но у нас была сильная мотивация и отличные знания в данной области. Мы построили нашу первую ферму, руководствуясь принципами биологического земледелия для того, чтобы у нас была возможность предлагать ценителям экологически чистой и полезной пищи, действительно, вкусный и качественный продукт.

Метод, по которому мы выращиваем древесные био-грибы шиитаке, испытан временем и использован в Японии в течение тысячелетий. Мы стремимся обеспечить грибам шиитаке условия для развития и роста, которые максимально приближены к их естественной среде. Четкое соблюдение всех этапов этого процесса всегда гарантирует качественный и полезный конечный продукт. Мы получаем такой результат благодаря бескомпромиссному исполнению двух наиважнейших условий: качественное исходное сырье и четкое соблюдение технологического процесса. С началом деятельности нашей второй «Фермы БИО УЕЙ» мы достигли свою первую цель – создание биофермы, в которой грибы шиитаке выращиваются круглый год, а их производство поставлено на промышленную основу. Это дало нам возможность продолжить свой путь к нашей второй цели – создание многочисленных семейных биоферм по выращиванию грибов шиитаке на дубовых поленьях по оригинальной японской технологии по всей стране. Таким образом, на базе успешного и проверенного практикой ноу-хау, которое мы создали и которым располагаем, мы разработали и начали применять нашу собственную бизнес-модель. Мы организовали систему франчайзинга «Фермы БИО УЕЙ», при которой под одной и той же торговой маркой, используя одно ноу-хау и четко соблюдая одни и те же, точно определённые стандарты, работают многочисленные самостоятельные фермы, принадлежащие разным физическим или юридическим лицам (для получения более подробной информации см. здесь)

Разумеется, все вышеуказанное оказалось возможным благодаря нашим партнерам, людям, поверившим в «Фермы БИО УЕЙ».

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС:

Грибы шиитаке, выращиваемые на дубовых поленьях, отличаются высоким качеством и превосходным вкусом. Мы получаем такой результат благодаря бескомпромиссному выполнению двух наиважнейших условий: наличие качественного исходного сырья и четкое соблюдение технологического процесса. Выбор подходящей древесины является первым шагом и основной предпосылкой для успешного культивирования грибов шиитаке. Вторым, может быть, самым важным шагом, является наличие качественного мицелия.

Отверстия в поленьях делаются по определенной схеме при помощи прибора, предназначенного для этого. С его помощью совершается посев мицелия, после чего отверстия закрываются пробками для сохранения влажности и предотвращения появления ненужной микрофлоры. Гриб шиитаке готов плодоносить после длительного периода прохладной и влажной погоды, что может быть создано искусственно.

С начала 2017 г., когда начала функционировать система франчайзинга и мы начали предлагать свои франшизы, до начала апреля того же года, мы получили более 40 запросов на заключение договора франчайзинга  о сотрудничестве. Независимо от увеличивающегося числа биоферм, выращивающих грибы шиитаке на дубовых поленьях по оригинальной японской технологии под нашей защищенной торговой маркой «Ферми БИО УЕЙ», в Болгарии имеется большое количество других ферм, которые выращивают разные виды древесных экзотических грибов. Ясно определяющаяся тенденция экспансивного увеличения числа людей и ферм, выращивающих древесные экзотические грибы в Болгарии, подтолкнула владельцев ООО «БИО УЕЙ» стать одними из островных инициаторов создания некоммерческой организации, представляющей и отстаивающей их интересы. 21 января 2017 г. в г. Карлово состоялось Учредительное собрание, на котором собравшиеся производители грибов приняли решение учредить Болгарскую Ассоциацию Производителей Древесных Экзотических Грибов (БАПДЕГ). БАПДЕГ была зарегистрирована в Реестре некоммерческих юридических лиц на основании решения Окружного суда г. Пловдива 22 февраля 2017 г. Ее первое регулярное Общее собрание в соответствии с Законом «О некоммерческих юридических лицах“» и Уставом созданной Ассоциации состоялось 31 марта 2017 г. в здании Научно-технического союза специалистов в области земледелия в г. Софии. Управляющий участник компании ООО «БИО УЕЙ», один из владельцев защищенной торговой марки «Фермы БИО УЕЙ», г-н Стоян Асенов был избран первым Председателем правления БАПДЕГ с мандатом на два года, который взял на себя персональную ответственность работать для утверждения направления «производство древесных экзотических грибов» и превращения его в промышленную отрасль, значимую для экономики страны.

В заключение – в настоящее время перед всеми нами, сотрудниками биоферм, занимающимися производством грибов шиитаке на дубовых поленьях по оригинальной японской технологии и под защищенной торговой маркой «Фермы БИО УЕЙ», стоит следующая непосредственная цель, а именно:

СТАТЬ КРУПНЕЙШИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ БИО-ГРИБОВ ШИИТАКЕ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА ДУБОВЫХ ПОЛЕНЬЯХ ПО ОРИГИНАЛЬНОЙ ЯПОНСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ, НА ТЕРРИТОРИИ ЕС!!!