Gefüllte Paprika mit Französischen Linsen und Shiitake-Pilzen

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Zutaten:

  • Rote Paprika ( mittel groß ) - 11 Stück;
  • Grüne französische Linse – 200 Gramm; 
  • Shiitacke – Biopilze trocken - 10 Gramm (70 Gramm frisch );
  • Lauch - 1 Zweig;
  • Möhren – 2 Stück;
  • 2 Stangen Sellerie;
  • Olivenöll - 60 Ml.; 
  • 1 Teelöffel Krauseminze;
  • Salz und Pfeffer nach dem Geschmack;

 

Vorbereitung:

Kochen Sie die Linze fast bis sie fertig ist. Dünsten Sie die geschnittene Sellerie, die Möhren, den Lauch und die Pilze. Wenn sie weich warden, geben Sie dazu auch die Linze. Geben Sie Salz, Pfeffer und Krauseminze dazu. Waschen Sie die Paprika und füllen Sie sie. Backen Sie in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen.