Zutaten:

• Haiefilet – 1Kilo;
• Shiitake – 130 Gramm ( 15 Gramm trocken )
• Frische Zwiebeln - 1 Bund;
• Butter - 80 Gramm;
• Kochsahne - 250 Gramm;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Salz

Vorbereitung:

Dünsten Sie die Pilze mit der Butter und eine Tasse Wasser. Geben Sie die gehackte Zwiebel zu und dünsten Sie für weitere 5 Minuten. Geben Sie die Sahne und mit der gemachten Sauce gießen Sie die gesalzene Filet. Backen Sie in einem gemäßigten Ofen für etwa 30-40 Minuten.