Zutaten:

• Haiefilet – 1Kilo;
• Shiitake – 130 Gramm ( 15 Gramm trocken )
• Frische Zwiebeln - 1 Bund;
• Butter - 80 Gramm;
• Kochsahne - 250 Gramm;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Salz

Zutaten:

• 130 Gramm Shiitake – Pilze frisch;
• 2 grüne Paprika;
• 2 rote Paprika;
• 2 - 3 Auberginien;
• 100 Gramm Olivenöl;
• 3 - 4 Tomaten;
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie.

Zutaten:

• Entenbrustfilet (oder Fleisch nach Ihrem Wahl)– 500 Gramm;
  
• Tomaten- 3 Stück;
  
• Shiitake -130 Gramm frisch (15 Gramm trocken);
  
• Oliven – 150 Gramm;
  
• Ein Glas Weißwein;
  
• Olivenöll - 1 Kaffetasee;
  
• Paprika - 1 Esslöffel.;
  
• Pfeffer;
  
• Petersilie;
  
• Salz;
  
• Braunzucker.
  

ZUTATEN:

• 1 Hase etwa 1,5 Kilo (zusammen mit Innereien);
• Reis - 200 Gramm;
• Pilze - 130 Gramm;
• Olivenöll - 100 Gramm;
• Rotwein - 100 Gramm;
• Frische Zwiebeln - 2 Bunde;
• Krauseminze;
• Pfeffer; 
• Salz; 
• Petersilie - 1 Band;
• Lorbeerblatt.