Die Einbeziehung von Shiitake in unserem täglichen Menü bedeutet Gesundheit und Langlebigkeit für uns und unsere ganze Familie.
Hier stellen wir Ihnen detailliertere Informationen über die Vitamine und die Mineralien, die in diesen Pilzen enthalten sind und wie sie das Funktionieren unseres Körpers verbessern.

Der prozentuale Anteil an Kupfer in Pilzen ist bemerkenswert. Außer seinen vielen Funktionen trägt das Kupfer zur Bildung von Hämoglobin, roten Blutkörperchen und Knochengewebe. Im Körper hält das Mineral das notwendige Gleichgewicht mit den Mengen von Zink und Vitamin C, bei der Bildung des Proteins Elastin, das die Elastizität der Haut verleiht. Das Kupfer beteiligt auch in den Prozessen: Energieerzeugung, Färben der Haare, Wundheilung, Hautfärbung und Geschmacksempfindung. Es ist auch notwendig für die Gesundheit der Gelenke und der Nervenzellen

Das nächste Element in dem Pilz, mit nicht geringer Prozentsatz ist das Selen. Es ist ein Spurenelement, das täglich mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Es unterstützt die Arbeit der Schilddrüse und wirkt sich auf die Prävention von Krebskrankheiten. Es wurde beweist, dass das Selen DNA-Reparatur und Synthese in den verletzten Zellen induziert, um die Verbreitung von Krebszellen zu hemmen, und ihre Apoptose / Zyklus der Selbstzerstörung, bei der der Körper der abnormalen Zellen entfernt/ zu provozieren. Das Selen wirkt mit vielen Proteinen zusammen, einschließlich die Glutathion-Peroxidase, die zum Schutz vor Krebserkrankungen besonders wichtig ist.

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Der Shiitake Pilz ist sehr reich an Vitamine von der Gruppe B, wie selten in einem Produkt eine solche Sammlung von ihnen gesehen kann. Der größte Platz in seiner Zusammensetzung wird auf die außergewöhnlichen Eigenschaften von Vitamin B2 zugeteilt. Es ist als Riboflan bekannt – sehr wichtig für das regelmäßige Funktionieren unseres Körpers. Da es wasserlöslich ist (überschüssige Mengen im Körper werden mit dem Wasser verworfen ), müssen wir es jeden Tag besorgen. Vitamin B2 beteiligt sich in der Produktion von roten Blutkörperchen und dadurch fördert die Bewegung der Sauerstoffmoleküle im Blut, stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei verschiedenen Krankheiten und Viren zu bekämpfen.

Zusammen mit anderen Substanzen fördert es die Aufnahme von Proteinen und der Energie, die während der Zersetzung von Kohlenhydraten freigesetzt sind. Vitamin B2 ist wichtig für Wachstum und Entwicklung des Körpers, sowie für die Produktionsfunktionen. Nicht an letzte Stelle hält es die Haut und die Haare gesund und die Nägel hard. Wir müssen unbedingt beachten, dass Riboflanat den Grad der Absorption von Eisen im Körper erhöht, es ist sehr nützlich für Menschen mit Eisenmangelanämie. Vitamin B2 unterstützt die Verdauung und verbessert die Funktion des Nervensystems . Dieses Vitamin ist besonders geeignet für die Entgegenwirkung der Entwicklung von Glaukom.

Niacin oder so genannte Vitamin B3 ist von wesentlicher Bedeutung für unsere emotionale Gesundheit.
Es ist von großer Bedeutung für den Prozess der Energieerzeugung, nimmt eine aktive Rolle im Stoffwechsel und in der Synthese von Fetten und Kohlenhydraten.
B3 sorgt für das normale Funktionieren der Verdauungsorgane und die Haut, sowie für die Synthese bestimmter Hormone (Testosteron, Östrogen, Insulin). Vielleicht seine wichtigste Aufgabe ist die Pflege der emotionalen Stabilität zu besorgen. Die letzten Forschungen führten zu Entdeckungen, nach denen B3 die Fähigkeit des Immunsystems erhöhen kann, erfolgreich mit schweren bakteriellen Infektionen zu bekämpfen.
WICHTIG: Niacin ist nicht für Personen mit schweren Lebererkrankungen empfohlen.

Cholin, Vitamin B4 - es ist notwendig für die Gesundheit der Leber, reduziert ihre Schaden, die als Folge der Hepatitis sind. B4 senkt den Cholesterin, hat auch anti-Sklerose-Effekt, verbessert die Herzfunktion und ist unverzichtbar bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit.

Vitamine B6 - nach der Meinung Dee Sankuist, absolvierte Diätäterin und Sprecher der American Dietetic Association, hilft Vitamin B6 der Mehrheit der Systeme im menschlichen Körper zu funktionieren - einschließlich Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Immun-, Muskel- und Nervensystem .

B6 ist notwendig für die richtige Entwicklung und die Funktion des Gehirns, aber auch für die Produktion von Hormonen Serotonin und Noradrenalin, die die Stimmung der Person beeinflussen. Das Vitamin hilft auch den Körper Melatonin zu schaffen, das für die Regulation der biologischen Uhr verantwortlich ist.

Folsäure – auch Vinamin B9 genannt - hilft damit, dass die Zellen sich vermehren. Es ist notwendig für die Bildung der Plazenta und den Bau des Knochenmarks des Embryos. Das Vitamin hat einen positiven Einfluss auf den Körper der zukünftige Mutter - energetisiert und reduziert das Niveau von Stresshormonen. Die Bildung von neuen, gesunden Zellen mit der Folsäure ist ein Prozess von wesentlicher Bedeutung für die Herzfunktion, die Wiederherstellung der Haut, dem Wachstum der Nägel und der Haare. Für Frauen, die anfällig für Anämie sind, ist es besonders nützlich. Da der Körper das Vitamin nicht produziert, muss es in erster Linie durch die Nahrung oder in Form von Tabletten erhalten werden.

Mangan -im Organismus der Erwachsenen sind zwischen 12 mg und 20 mg Mangan. Die meisten konzentrierte Menge dieses Elements ist im Gehirn, in der Leber, in der Bauchspeicheldrüse und der Niere. Es fördert die richtige Aufnahme von Vitaminen A, C, B1, Proteine und Lipiden. Mangan beschleunigt die Muskelreflexe , verhindert das Auftreten von Osteoporose und verringert die Müdigkeit. Dieses Element hilft bei der Heilung von Knorpelgewebe , stimuliert die Prozesse des Wachstums und der Entwicklung des Organismus, schützt die Leber vor fettleibig.

Zink ist ein wichtiger Regulator von mehreren genetischen Aktivitäten. Es hilft bei dem Balance des Blutzuckers und des Stoffwechsels, auch dem Immunsystem - viele Arten von Immunzellen hängen von der optimalen Funktion auf Zink ab. Zu den ersten Symptomen von Zinkmangel im Körper gehören das Verlust von Geruch und Geschmack, Appetitlosigkeit, schwierige und langsame Wundheilung und Auftreten von weißen Flecken auf den Nägeln. Mit der Verschlechterung des Zustandes kann zu Depressionen, Akne, Psoriasis, Dermatitis, Nachtblindheit kommen, und bei den Kindern - gedrungenen Wuchs.

Nun ist es Zeit mehr Aufmerksamkeit auf die Grundsubstanz im Shiitake Pilze zu machen - Polysaccharid Lentinan.
Es zeichnet sich durch ausgeprägte heilende Eigenschaften von malignen Erkrankungen, während und nach einer Chemotherapie oder Strahlentherapie.

Lentinan, die in der Zusammensetzung des Pilzes Shiitake ist, ist ein Moderator für die biologische Reaktion, die die Wirkung des Immunsystems gegen Krebs verbessert, die Wirkung von Makrophagen und T-Lymphozyten verbessert. Dementsprechend erhöht die Produktion von Interlevikin-1 - die Substanz, die direkt bösartige Mittel bekämpfen. Lentinan modifiziert die Zellen, so dass sie Besiedlung und Ausbreitung von Krebszellen in der Lunge widerstehen können. Im Jahr 1969 entdeckten Forscher vom National Canter Research Institute in Tokio eine Verbindung, die Lentinan nannten. Sie beweisen, dass die Pilze, die auf Protokolle kultiviert sind, einen höheren Gehalt an Lentinan haben als die Pilzen, die auf anderen Arten von organischem Material gezüchtet sind. Lentinan ist ein Mittel, das zu der Gruppe von Immunstimulanzien gehört, zur Herstellung einer Art von weißen Blutkörperchen trägt. Es hat Anti-Tumor-Aktivität und ist adjuvante Therapie für Krebspatienten von gutartigen Tumoren der Verdauungsorgane , der Leber, Lungen-, Eierstock- und Leukämie.
Die Perfektion von Shiitake ist nur von den organischen Verbindungen, genannt Purine, beeinträchtigt. Sie sind natürliche Verbindungen, die normalerweise in Pflanzen und in dem Organismus von Tieren und Menschen getroffen sind. Bei manchen Menschen kann als Reaktion auf Purine gesundheitliche Probleme auftreten, da bei dem Abbau Harnsäure bilden können. Zwei der wichtigsten Krankheiten, bei denen Shiitake nicht zu empfohlen sind, sind Gicht und Nierensteine .

Dieser Artikel ist nicht wissenschaftliche Analyse der chemischen Zusammensetzung von Shiitake.
Er entfaltet sich allmählich die Vorteile dieser kleinen Wunderheiler, er gibt uns die notwendigen Informationen für Shiitake, damit wir Shiitake in unserem täglichen Menü schließen, weil Shiitake Äquivalent für die Gesundheit ist.